हर मौसम में बढ़िया स्नैक है मैसूरी बोंडा

आवश्यक सामग्री 

मैदा- 1 कप (125 ग्राम)
चावल का आटा- 1/4 कप (50 ग्राम)
दही- 1/2 कप 
हरा धनिया- (बारीक कटा हुआ) 2-3 बड़ा चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- (बाराक कटी हुई) 2-3 
अदरख- (बारीक कटा हुआ) 1 इंच का टुकड़ा 
नमक- स्वादानुसार
बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच 
तेल- तलने के लिए 

बनाने की विधि 

एक बड़े बर्तन मॆ मैदा लें। इसमें चावल का आटा, दही, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरख, नमक और बेकिंग सोडा डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस घोल को 2-3 मिनट अच्छे से फेंटें। घोल को 5-10 मिनट के लिए ढककर सेट होने दें। 10 मिनट के बाद घोल फूलकर तैयार है। घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें। पकोड़े के घोल की तरह यह पतला नहीं होना चाहिए। इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डालें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें थोड़ा-सा घोल डालें। बोंडा को आप अपनी पसंद अनुसार आकार देकर बना सकते हैं। बोंडा को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। बचे हुए बोंडा भी इसी तरह से तलकर तैयार कर लें। मैसूरी बोंडा को टोमेटो सॅास, धनिया की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसें।

 


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