मखाना भारत में तेजी से उभरता हुआ कृषि-खाद्य उत्पाद बन गया है। इसका कारण इसका पोषण मूल्य, स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता और वैश्विक मांग में वृद्धि है।

ब्लूबेरी और जामुन अक्सर एक जैसे दिखते हैं, लेकिन असल में ये दो बिल्कुल अलग-अलग फल हैं। ब्लूबेरी उत्तरी अमेरिका की देन हैं। जो कि छोटे, गोल और हल्की खटास के साथ मीठापन लिए होते हैं। इन्हें ‘सुपरफूड’ कहा जाता है क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स, खासकर एंथोसाइनिन्स, भरपूर होते हैं, जो दिमाग़ की सेहत, दिल की सुरक्षा और इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं...

Blueberries and jamun often get confused because they both wear that deep purple coat, but they’re worlds apart once you look closer. Blueberries are North American natives—tiny, round, and sweet with just a hint of tartness. They’ve earned the ‘superfood’ tag thanks to their antioxidants, especially anthocyanins, which are linked to brain health, heart protection, and even better insulin sensitivity.

मुगल बादशाह जहांगीर ने चांदी की कटोरी में रखी ठंडी खीर का एक चम्मच उठाया। फिर गरमागरम गुलाब जामुन का छोटा-सा टुकड़ा उसमें डुबोया। एक कौर लिया और मुस्कुरा उठे। कहते हैं, शाही रसोइयों की यही सबसे बड़ी दाद थी।

बूंदों की ठिठोली, कजरारे बादलों की अंगड़ाई और मिट्टी से उठती सौंधी ख़ुशबू… जैसे ही सावन के महीने का तीज त्यौहार आता है, बृज की फिज़ाओं में इश्क़, उमंग और उत्सव की सरगम गूंज उठती है।

आगरा से लेकर कोलकाता, चेन्नई से लेकर मुंबई, अहमदाबाद, भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन चुका है गोल गप्पा, पानी पूरी, पानी की टिकिया!

The argument had reached boiling point at a crowded wedding reception stall. "Mine had more tamarind!" "No, yours had extra mint!" "The last puri wasn't even full!"

The story goes that when the Taj Mahal was rising on the banks of the Yamuna, Emperor Shah Jahan tasted a piece of petha cooked slowly in sugar syrup and was so taken with it that Agra's ash-gourd sweet became part of the city's royal identity forever. Another tale has Jahangir dipping a warm gulab jamun into a bowl of chilled kheer and pronouncing it the finest thing his kitchens had ever produced. Historians will not vouch for either story.