यूरोप, एक ऐसा महाद्वीप जो कभी मांसाहारी परंपराओं का गढ़ था। लेकिन, अब यह महाद्वीप एक अनूठे बदलाव की ओर बढ़ रहा है। पिछले कुछ सालों में, शाकाहारी जीवनशैली न केवल सेहत के लिए वरदान साबित हो रही है, बल्कि पर्यावरण और नैतिक चिंताओं के संदर्भ में भी एक इंक़लाब का रूप ले चुकी है।

भारत में शाकाहारियों की संख्या में निरंतर गिरावट देखी जा रही है, जबकि विकसित देशों में ‘वीगन डाइट’ लेने वाले लगातार बढ़ रहे हैं...