बैंगन वैसे तो बहुत ही आम-सी दिखने वाली सब्जी है, परंतु साधारण-सी दिखने वाली इस सब्जी में काफी गुण हैं। इसके नियमित सेवन से खून में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है जिससे दिल के रोगों का रिस्क कम होता है।

आवश्यक सामग्री

बैंगन (Brinjal)

उबले आलू (Boiled Potato)

टमाटर और प्याज (Tomato and Onion)

धनिया पत्ते (Coriander Leaves)

अदरक-लहसुन-हरी मिर्च पेस्ट (Ginger-Garlic-Green Chilli paste)

जीरा (Cumins)

लाल मिर्च व तेजपत्ता (Red Chilli and Bay-leaves)

नमक (Salt)

सरसों तेल (Mustard Oil)

हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)

धनिया पाउडर (Coriander Powder)

लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder)

सब्जी मसाला (Sabji Masala)

घर पर आसानी से बैगन भरता बनाने की विधि जानने लिए विडियो देखें...

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