जाड़े के मौसम में घर पर बनी मेवों की चिक्की का लें मजा


जाड़े का मौसम मेवे और मेवों की चिक्की खाने के लिए सबसे ज्यादा मुफीद है। आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकते हैं। घर की बनी चिक्की न केवल ज्यादा शुद्ध होगी बल्कि यह स्वादिष्ट भी ज्यादा होती है।

आवश्यक सामग्री

बादाम एक कप

काजू एक कप

मूंगफली एक कप

गुड़ आधा कप

दूध में भिगोए हुए केसर के कुछ धागे दो चम्मच

घी दो बड़ी चम्मच

बनाने की विधि

मोटे तल की एक कड़ाही लें और मूंगफली को हल्का भून लें। भूनने के बाद मूंगफली के दानों से छिलके हटा लें।

काजू और बादाम को भी हल्का भून लेँ। अब उसी कड़ाही में घी गर्म करें। घी के पिघलते ही उसमें गुड़ को डालें। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए  तो इसमें केसर को मिलाएं और कुछ देर तक गुड़ को गर्म होने दें। हल्का गाढ़ा होते ही इसमें सभी सूखे मेवों को मिला दें। ध्यान रहे, चाशनी को ज्यादा कड़ा नहीं करना है। एक प्लेट में घी की चिकनाई लगाएं और मेवे वाले मिश्रण को एक जैसा फैला लें। हल्का ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे शेप में काट लें।


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