आवश्यक सामग्री

काली साबुत उड़द की दाल 400 ग्राम

राजमा 100 ग्राम

बारीक कटी हुई प्याज 100 ग्राम

दो बारीक कटे हुए टमाटर

कद्दूकस किया हुआ अदरख 25 ग्राम

कटा हुआ लहसुन 15 ग्राम

चार कटी हुई हरी मिर्च

पिसी हुई लाल मिर्च आवश्यकतानुसार

तेल 60 मिलीलीटर

मक्खन 150 ग्राम

बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता एक बड़ी चम्मच

दूध क्रीम 25 मिलीलीटर

बनाने की विधि

साबुत उड़द की दाल और राजमा को लेकर 3-4 घंटे के लिए अलग-अलग भिगो दें। इसके बाद राजमा को प्रेशर कुकर में उबलने के लिए रख दें। जब राजमा आधा पक जाए तब इसमें उड़द की दाल, नमक और लाल मिर्च डालें। फिर से इसे उबलने के लिए रख दें।

एक कड़ाही में तेल गर्म कर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरख और लहसुन को भूनें। जब प्याज और टमाटर पूरी तरह से पक जाएं तो इसमें राजमा वाले मिश्रण को मिला दें। मक्खन मिलाने के बाद इसे चूल्हे से उतार लें। परोसने से पहले इसमें दूध क्रीम और धनिया पत्ता मिला दें।