तुरत-फुरत में यदि कोई नाश्ता तैयार करना है तो भुने हुए आलू और पनीर के चौकोर एक बढ़िया व्यंजन साबित हो सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है।

आवश्यक सामग्री

तीन बड़े उबले हुए आलू

पनीर 150 ग्राम

आठ हरी मिर्च

अदरख एक इंच लंबा

मक्खन के तीन बड़े चम्मच

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कटा हुआ धनिया दो बड़ी चम्मच

अजवायन चुटकी भर

थोड़ा सा गरम मसाला

पिसी हुई दो कलियां लहसुन

मक्का का आटा

बनाने की विधि

दही को मलमल के कपड़े में बांधकर दो घंटे के लिए टांग दें।

थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं। इसमें दही, गरम मसाला, नमक, अजवायन, लहसुन, धनिया, हरी मिर्च और पिसा हुआ अदरख मिलाएं। आलू थोड़ा मोटा और चौकोर काटें। तैयार मिश्रण को इन पर लगाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

इस बीच, पनीर को हाथ से बारीक कर लें। इसमें मिर्च, अदरख, धनिया, नमक और थोड़ा सा मक्का का आटा मिलाएं। आलू का एक टुकड़ा लें, उस पर पनीर का मिश्रण लगाएं और इसके ऊपर दूसरा टुकड़ा रखें। इन चौकोर को थोड़ा से ओवन में बेक कर लें और गरमागरम परोसें।