हल्के-फुल्के स्नैक के रूप में मफिन काफी प्रचलित हैं। इन्हें चाय या दूध के साथ बड़े मजे से खाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

मैदा तीन कप

शक्कर एक कप

बेकिंग पाउडर तीन छोटी चम्मच

नमक आधी छोटी चम्मच

संतरे के छिलके का बुरादा आधी छोटी चम्मच

पिसी हुई जायफल चौथाई छोटी चम्मच

मक्खन एक कप

छिला हुआ और कद्दूकस सेब एक कप

दही 250 ग्राम

दो अंडे फेंटे हुए

पिसी हुई दालचीनी एक चम्मच

बनाने की विधि

ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म कर लें। तीन इंच के मफिन कपों पर चिकनाई लगा दें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, एक कप शक्कर, खाने का सोडा, नमक, संतरे का छिलका और जायफल अच्छी तरह मिलाएं। इसमें तीन चौथाई कप मक्खन डालकर मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह भुरभुरा न हो जाए। मध्यम आकार के एक कटोरे में अंडे, सेब और दही को एक साथ मिलाकर फेंटे। इसे मैदे के मिश्रण में डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि ये पूरी तरह मिल न जाए। अब इस मिश्रण को पहले से तैयार मफिन कपों में भर दें और 20 मिनट तक बेक करें। इसके बाद पांच मिनट तक ठंडा कर लें।

इस बीच, बचे हुए मक्खन को पिघलाएं। एक छोटे कटोरे में, बची हुई चीनी और दालचीनी को फेंटें। परोसने के लिए, मफिन के ऊपरी हिस्से पर मक्खन लगाएं और इसे दालचीनी व चीनी के मिश्रण में घुमाएं। मफिन तैयार हैं।