ज्यादा पकवान खाने के बाद पेट में गड़बड़ी हो तो कांजी पीने का प्रचलन है। यहां हम आपको पकौड़ी की कांजी बनाने का एक बेहद आसान तरीका बता रहे हैं।

आवश्यक सामग्री

तीन कटोरी मूंग की दाल

सरसों का तेल तलने के लिए

नमक

मिर्च अंदाज से

हींग पिसी हुई

राई

बनाने की विधि

दाल को तीन घंटे पहले पानी में भिगो दें। दाल छिलके वाली हो तो इसे धोकर पहले छिलका निकाल दें। अगर धुली हुई है तो मिक्सी में बारीक पीस लें।

इसके बाद, उसे एक चौड़े बर्तन में फैंट लें। गैस पर तेल गरम होने के लिए रख दें। तेल खूब गर्म हो जाए तो पिसी हुई दाल की छोटी पकौड़ी बना लें।

एक बड़े बरतन में पानी लें। इस पानी में पिसी हुई राई, सरसों, हींग, नमक और हल्दी डाल दें। गर्म पकौड़ियों को उस पानी में डालते जाएं। इसके बाद एक चम्मच से चलाकर इसे ढककर रख दें। तीन दिन बाद यह कांजी खाने लायक हो जाएगी।

रोजाना उसे एक या दो बार चमचे से चलाते रहें।