पोहा इडली का नाश्ता बेहद स्वाद व पौष्टिकता से भरा हुआ होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। हर उम्र वर्ग के लोगों को यह नाश्ता पसंद आता है।

आवश्यक सामग्री

हल्की भुनी हुई सूजी एक प्याला

पोहा आधा प्याला

उबली हुई चना दाल चार चम्मच

बेसन दो चम्मच

दही एक चौथाई प्याला

नमक स्वादानुसार

चीनी दो चम्मच

नींबू का रस एक चौथाई छोटी चम्मच

सोडा चुटकी भर

बारीक कटा हुआ हरा धनिया आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए तेल एक चम्मच

राई एक छोटी चम्मच

दो करी पत्ता

साबुत लाल मिर्च आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

सूजी, बेसन, दही और नमक को मिक्सी में अच्छी तरह से मिला लें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पोहा धोकर अलग रखें। 15 मिनट बाद सूजी में नींबू का रस व चीनी मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म कर तड़के की सभी सामग्री डालें व तड़का तैयार करें। आधा तड़का दाल के साथ सूजी के घोल मे डालें। पोहे को हाथों से निचोड़कर सूजी में मिलाएं। घोल गाढ़ा होना चाहिए। इडली के सांचे में घोल को डालें। कुकर में आधा गिलास पानी डालें। इसमें सांचे को रखें और मध्यम आंच पर 10 या 12 मिनट तक भाप में पकाएं। तैयार इडलियों के ऊपर शेष बचे हुए तड़के को डालें और हरा धनिया बुरक दें।