रोज के खाने में स्वाद बढ़ाने के सात शानदार उपाय

खाना बनाते समय यदि हम इन सात उपायों को ध्यान में रखें तो खाना और ज्यादा स्वादिष्ट बन जाएगा।

1. चावल के माड़ को फेंकें नहीं, उसे दाल में पानी की जगह प्रयोग करें। दाल ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बनेगी।

2. पापड़ व बिस्कुट में सीलन आ गई हो तो इनके डिब्बे में पुदीने की पत्तियां डाल दीजिए। इससे पापड़ व बिस्कुट कुरकुरे हो जाएंगे और खाने में नया स्वाद आएगा।

3. कच्ची सब्जियां यदि मुरझाई व बासी लग रही हों तो इन्हें नींबू के रस मिले पानी में एक घंटे लिए डाल दें। सब्जियां फिर ताजा लगने लगेंगी।

4. कोई भी भरवां सब्जी बनाते समय मसाले में थोड़ा-सा भुना मूंगफली का चूर्ण डाल देने से सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा।

5. पिसे हुए मसालों को अधिक दिन तक सुरक्षित रखने के लिए उसमें साबुत नमक की डलियां डाल दीजिए।

6. भटूरे के आटे में खमीर उठाने के लिए ब्रेड के दो-तीन टुकड़े तोड़कर मिला दीजिए। खमीर जल्दी उठ जाएगा।

7. दही बड़े बनाने के लिए पिसी हुई दाल में थोड़ी सी सूजी भी फेंटकर मिला दें। बड़े अधिक नरम बनेंगे।