नारियल और चावल के मेल से बना शानदार पुलाव


नारियल और चावल को मिलाकर बनाया जाने वाला यह एक बेहतरीन व्यंजन है। आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

लंबा चावल डेढ़ कप

नारियल का दूध एक कप

काजू एक बड़ी चम्मच

चार कटी हुई हरी मिर्च

किशमिश  एक बड़ी चम्मच

कटा हुआ हरा धनिया एक बड़ी चम्मच

जीरा आधी चम्मच

सरसों आधी चम्मच

चार चुटकी हींग

दो तेज पत्ता

दो इलायची

दालचीनी एक इंच

चार काली मिर्च

उड़द की दाल एक चम्मच

घिसा हुआ नारियल एक चम्मच

तेल तीन चम्मच

गरम मसाला आधी चम्मच

नमक स्वादानुसार

नींबू का रस आधी छोटी चम्मच

बनाने की विधि

नमक वाले पानी में चावलों को आधे घंटे तक भिगो लें।

घी में प्याज भूनकर निकाल लें। काजू भी भून लें और अलग रख लें।

उड़द की दाल, जीरा, सरसों को तड़काकर हींग, लौंग, तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को भून लें।

अब इसमें चावल मिलाएं और थोड़ी देर भूनने के बाद नारियल का दूध और डेढ़ कप पानी इसमें मिला दें। धीमी आंच पर पकाएं। आधे से अधिक पकने पर इसमें नींबू का रस मिला दें। कटे हुए धनिया और घिसे हुए नारियल से इसे सजाएं और दही के साथ परोसें।


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