बच्चे यदि पालक से मुंह बिचकाते हों तो चावल के साथ बनने वाला यह व्यंजन आपके बहुत काम का है। एक बार अपने रसोई में जरूर बनाएं और परोसें।

आवश्यक सामग्री

चावल एक कप

पालक का एक गुच्छा

कसा हुआ पनीर आधा कप

अदरख एक इंच

पांच हरी मिर्च

मक्खन एक बड़ी चम्मच

लंबा बारीक कटा हुआ एक प्याज

दालचीनी और पिसी हुई लौंग आधी चम्मच

बारीक कटी हुई पत्ता गोभी एक कप

एक नींबू का रस

तीन चौथाई कप दूध

बनाने की विधि

आवश्यकतानुसार पानी उबाल लें और इसमें नमक मिला लें। अब इसमें चावल और थोड़ा सा नींबू का रस भी मिलाएं। पकने पर आंच से उतार लें। थाली में डालकर ठंडा कर लें।

पालक, हरी मिर्च और अदरख को मिक्सी में पीस लें। इसमें पानी न मिलाएं। कड़ाही में थोड़ा मक्खन गर्म करें। इसमें प्याज को भून लें। हल्का भूरा होने पर पत्ता गोभी, नींबु का रस, नमक और पालक का पेस्ट मिला दें। पांच मिनट तक और भूनें। इसमें चावल और पनीर अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें कि चावल टूटने न पाए। 15 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।