आवश्यक सामग्री

छीलकर कसी हुई दो सेब

एक कप चीनी

आधी चम्मच पिसी हुई इलायची

केसर के चार धागे

250 ग्राम कसा हुआ मावा

आधा कप कटे हुए बादाम और पिस्ता

आधी चम्मच घी

थोड़ी सी चेरी

बनाने की विधि

एक कड़ाही में कसा हुआ सेब डालकर लगातार चलाएं। इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि इसका सारा पानी सूख न जाए। इसमें इलायची और केसर मिला दें। अब इसमें मावा डाल दें। हल्की आंच पर इस मिश्रण को अच्छी तरह भून लें। भुन जाने के बाद एक थाली में घी की चिकनाई लगाकर इस मिश्रण को इसमें फैला दें। इसमें सभी मेवा डाल दें। हल्के हाथ से इसे थोड़ा-थोड़ा दबा दें। दो-तीन घंटे इससे जमने के लिए रख दें।

चेरी से सजाकर मनपसंद आकार में काट लें। सेब की बर्फी तैयार है।