आवश्यक सामग्री

एक कप मैदा

50 ग्राम चावल का आटा

आधी कप दही

दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

आधी चम्मच जीरा

दो बारीक की हुई हरी मिर्च

एक इंच बारीक कटा हुआ अदरख

नमक

बेकिंग सोडा

तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

एक बड़े बरतन में मैदा, चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरख, नमक, हरा धनिया और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिला लें। इसमें थोड़ा-थोड़ापानी डालते हुए एक चिकना और गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस घोल को अच्छी तरह फेंटकर 10 मिनट के लिए रख दें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गर्म तेल में थोड़ा-थोड़ा घोल डालें और बोंडा बनाकर उन्हें सुनहरा सेंक लें। इसी तरह सभी बोंडा बना लें और हरी मिर्च की चटनी या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।