सामग्री

बीच से चीरा लगाए हुए मोटी मिर्च- 25-30

फेंटा हुआ दही- 250 ग्राम

तेल- एक बड़ा चम्मच

तीन नींबू का रस

नमक- स्वादानुसार

कलौंजी- 1/2 छोटा चम्मच

साबुत जीरा- 1 छोटा चम्मच

सरसों दाना- 1 छोटा चममच

साबुत मेथी- 1/4 छोटा चम्मच

बारीक कटा लहसुन- 6-8

बारीक कटी हरी मिर्च- 2

धनिया पत्ता

बनाने की विधि

एक कड़ाही में तेल गर्म कर मिर्च को हल्का भून लें। इसके बाद इसे अलग प्लेट मे रखें। नींबू का रस और नमक इसमें अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। एक चम्मच तेल कड़ाही में गर्म करें और कलौंजी को इसमें डालें। इसके साथ, जीरा, सरसों और मेथी भी मिलाएं। जब यह चटकने लगे, तब इसमें लहसुन और कटी हरी मिर्च को मिला दें। इसे कुछ देर चलाते हुए भूनें। अब इसे चूल्हे से उतार लें। फेंटे हुए दही को इसमें मिलाएं। इस मिश्रण को भुनी हुए मिर्च के ऊपर डालें और धनिया पत्ता से सजा दें।