आवश्यक सामग्री

मध्यम साइज की एक लौकी

दो बड़े चम्मच जैतून का तेल

एक बड़ा चम्मच नींबू का जूस

आधा छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

एक छोटा चम्मच सिरका

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च

सजाने के लिए

एक छोटा चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ

75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज

दो बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना पत्ता

दो बड़े चम्मत अजवायन के कटे हुए पत्ते

बनाने की विधि

सबसे पहले लौकी को छीलकर लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई में गोल काट लें। मसालेदार करने के लिए एक अलग बर्तन में नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल और लहसुन का पेस्ट लेकर मिलाएं। कटी लौकी को इस मिश्रण में मिलाकर लगभग आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।

इसके बाद लोहे का तवा गर्म करें। गर्म तवे पर थोड़ा तेल डालकर लौकी के टुकड़ों को तवे पर रखते जाएं। फिर इसे दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें। तैयार लौकी के टुकड़े के ऊपर पहले कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका बुरकें। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ चीज इस पर फैलाएं। इसके बाद नमक और काली मिर्च का मिश्रण बुरकें। ताजा पुदीने और अजवायन के कटे हुए पत्तों से सजाकर भुनी लौकी का स्वाद लें।

आप चाहें तो इसे ओवन में भी पका सकते हैं।