आवश्यक सामग्री

एक कप बासमती चावल

चुटकीभर केसरिया रंग

आधा कप कसा हुआ नारियल

दो बड़ी चम्मच घी

आधा कप चीनी

चार लौंग

एक छोटा टुकड़ा दालचीनी           

दो टुकड़े तेजपत्ता

सजाने के लिए कटे हुए सूखे मेवे

बनाने की विधि

सबसे पहले चावल को 10 मिनट के लिए भिगोकर रखें। एक गहरे तवे घी गर्म करें और उसमें लौंग तेजपत्ता और दालचीनी मिलाएं। इसके बाद इसमें पानी में भिगोए चावलों को डालकर हल्का भूनें। अंदाज से पानी डालकर चावलों को पकाएं। चावलों को केवल इतना पकाएं कि ये एकदूसरे से चिपकें नहीं। दूसरी तरफ एक अलग गहरे तवे में चीनी, केसरिया रंग और पानी को एक साथ लेकर चाशनी बनाएं। चाशनी जब तैयार हो जाए तो इसमें तैयार चावलों को अच्छे से मिलाएं। अब एक मनचाहे आकार की कटोरी लें और इसमें कद्दूकस किए हुए नारियल को बुरकें। नारियल के अलावा आप इसमें और भी मेवा डाल सकती हैं। इसके बाद चाशनी वाले चावल को इसमें डालकर सेट करें। अब इसे अलग प्लेट में आराम से पलट दें और सूखे मेवे से सजा लें।