आवश्यक सामग्री

तीन शकरकंद

एक कप दूध

एक बड़ी चम्मच घी

चार चम्मच चीनी

आधी चम्मच पिसी हुई इलायची

एक चम्मच केसर

दो चम्मच बादाम, काजू, पिस्ता सहित पसंदीदा मेवे

बनाने की विधि

शकरकंदों को साफ करके प्रेशर कुकर में उबाल लें। उबली हुई शकरकंदों को छंडा करके छील लें और महीन फोड़ दें।

अब, एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और इसमें फोड़ी हुई शकरकंदें डालकर सुनहरा होने तक भून लें। भूनने के बाद, इसमें दूध, आधा कप पानी, इलायची और चीनी डालकर दो मिनट तक चलाते हुए पकाएं। जब थोड़ा पानी बच जाए तो हलवा को चूल्हे से उतार लें। इसमें केसर और मेवा मिला दें।

गरमागरम परोसें।