आवश्यक सामग्री

100 ग्राम खोवा

250 ग्राम चीनी

100 ग्राम गोंद

छोटी इलायची 15 ग्राम

घी

बनाने की विधि

सबसे पहले गोंद के छोटे-छोटे टुकड़े कर ले। कड़ाही में घी डालकर उसमें इन टुकड़ों को तल लें। गोंद के फूले जैसे बन जाएंगे। फूलों के ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में बारीक पीस लें।

अब खोवा को बादामी होने तक भून लें। कड़ाही में एक कप पानी और चीनी डालकर चाशनी बना लें। जब गोली की चाशनी बन जाए तो कड़ाही नीचे उतार लें। पहले इसमें खोवा मिला लें, बाद में पिसा हुआ गोंद।

थाली में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण को फैला लें। हथेली में घी लगाकर चारों तरफ से पिसी इलायची डालकर दबा दें। ठंडा होने पर इसे बर्फी के आकार में काट लें।