इसमें कोई संदेह नहीं है कि सोयाबीन से बनी खाने-पीने की चीजें प्रायः हर उम्र के लोगों की पसंद हैं, विशेष कर शाकाहारी लोगों को...। इसमें भी सोया बड़ी और सोया चाप का वाकई में कोई जवाब नहीं है।

सर्दियों का सीजन है, दिसम्बर का महीना है, क्रिसमस और नए साल का माहौल है, ऐसे में एक रेसिपी तो बनती है जो सबको पसंद आए... तो पेश है एक माउथ-वाटरिंग और एक्सक्लूसिव मफिन रेसिपी जो खास तौर पर आपके क्रिसमस और न्यू ईयर को स्पेशल बनाने के लिए तैयार की गई है।

पेश है हरी मटर की एक सिंपल लेकिन टेस्टी और हेल्दी रेसिपी – मटर फ्राई... इसे बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में "मटर की घुघनी" भी कहा जाता है। उम्मीद है, चाय के साथ मटर फ्राई का यह मेल आपके लिए एक शानदार स्नैक्स साबित होगी... तो आइए जानते है, इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए...

यदि कोई यह पूछे कि हम भारतीयों का सबसे प्रिय और मुख्य आहार क्या है तो कहने की जरूरत नहीं है कि इसका उत्तर होगा... चावल। संभवतः यह तब से लोकप्रिय खाद्य है, जब से इसकी खोज हुई है।

हरी सब्जियों में लौकी, जिसे बहुत जगहों पर घिया (Bottle gourd) भी कहा जाता है, साल भर मिलने वाली सब्जी है। इससे कई बेहतरीन व्यंजन बनाए जाते हैं। यह विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन सी से भरपूर होती है। लगभग 12 से 15 प्रतिशत पानी धारण करने वाली इस सब्जी में आयरन, जिंक, मैग्नेशियम और मैंगनीज भी पाए जाते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए इसे वरदान माना जाता है।

मूंगफली यानी सींगदाना स्वास्थ्य का खजाना है। मूंगफली या सींगदाना को अंग्रेज़ी में ग्राउंडनट या पीनट (Groundnut or Peanut) कहते है, जो सदियों से मनुष्यों का स्वस्थ आहार का हिस्सा है। इससे कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं।