घर पर ही बनाएं यह स्वादिष्ट मसाला पापड़ी चाट

किसी दिन यदि घर पर ही चाट खाने का दिल करे तो मसाला चाट पापड़ी से बेहतर कोई विकल्प नहीं है। आप इसे आसानी से बना सकते हैं। आपके मेहमानों और बच्चों को यह बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री

सूखी हरी मटर तीन चौथाई कप

अरहर की दाल आधा कप

बारीक कटी हुई एक प्याज

पांच पापड़ी

चीनी एक छोटी चम्मच

पिसी हुई लाल मिर्च एक छोटी चम्मच

नमक स्वादानुसार

सजाने के लिए नमकीन दालसेव, कद्दूकस किया हुआ गाजर और धनिया पत्ता

कद्दूकस किया हुआ नारियल एक बड़ी चम्मच

चार लौंग

एक छोटा टुकड़ा दालचीनी

साबुत जीरा और धनिया एक छोटी चम्मच

कटी हुई शिमला मिर्च एक चौथाई कप

जायफल का एक छोटा टुकड़ा

जावित्री

बनाने की विधि

हरी मटर को सात घंटे के लिए पानी में भिगोएं। फिर, इसे पानी से बाहर निकालकर प्रेशर कुकर में उबाल लें। अरहर दाल को भी एक चुटकी हल्दी के साथ उबाल लें।

नारियल को छोड़कर सारे साबुत सूखे मसालो को हल्का भून लें। भूनने के बाद इन मसालों को नारियल के साथ मिक्सी में बारीक पीस लें। इन मसालों में अरहर दाल को मिलाकर पीस लें। इस मिश्रण में नमक, चीनी और उबली हुई मटर को मिला दें। ध्यान रहे मटर वाले इस मिश्रण को न तो ज्यादा गाढ़ा रखना है और न ही पतला। एक प्लेट में आवश्यकतानुसार पापड़ी को तोड़कर रखें। इसके बाद इसे गाजर, प्याज, धनिया पत्ता, नमकीन दालसेव आदि से सजा लें। इसमें ऊपर से चाट मसाला भी बुरका जा सकता है। यदि खट्टा खाना हो तो इसमें इमली की चटनी भी डाली सकती है।