छोलिया यानी हरे चने का हलवा बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। दोपहर या रात के खाने के बाद में मीठे के रूप में यह एक बेहतर व्यंजन है। हमारे देश के कई क्षेत्रों में यह एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में जाना जाता है।

आवश्यक सामग्री

हरा चना एक कप

घी दो बड़ी चम्मच

चीनी स्वादानुसार

दूध दो कप

खरबूज के बीज एक बड़ी चम्मच

बनाने की विधि

हरे चने को दरदरा पीस लें। कड़ाही में घी गर्म करें और पिसा हुआ हरा चना और खरबूज के बीजों को डालकर एक साथ भून लें। जब हरा चना अच्छी तरह भुन जाए तब चीनी और दूध मिलाएं। लगातार चलाते रहें जिससे चने में गांठ न पड़ जाए। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो आंच से उतार लें।

पिस्ते से सजाकर छोलिया हलवा गर्म-गर्म परोसें।