बेहद स्वादिष्ट और कुरमुरी हैं यह मक्का की टिक्की

मक्का की टिक्की न केवल स्वाद में उत्कृष्ट है बल्कि इसकी पोषण क्षमता का भी कोई तोड़ नहीं है। आप आसानी से इसे घर में तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

कद्दूकस किए हुए नर्म और ताजे दो भुट्टे

बारीक कटी हुई पांच सेम

मक्का का आटा या मैदा 50 ग्राम

हल्के फैंटे हुए दो अंडे

थाई ग्रीन करी पेस्ट एक बड़ी चम्मच

बारीक कटी हुई एक हरी प्याज

बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता एक बड़ी चम्मच

बारीक पिसी हुई एक लाल मिर्च

सोया सॉस एक बड़ी चम्मच

नींबू का रस एक बड़ी चम्मच

नमक स्वादानुसार

पिसी हुई काली मिर्च आवश्यकतानुसार

दो बड़ी चम्मच जैतून का तेल

दरदरा पिसा हुआ एक कप स्वीटकॉर्न

दूध एक कप

बनाने की विधि

कद्दूकस किए भुटटे, मक्का का आटा या मैदा, अंडा, करी पेस्ट, सेम, हरी प्याज,  धनिया पत्ता, मिर्च, सोया सॉस और नींबू के रस को एक बरतन में लेकर अच्छी तरह से मिला लें। आधे मिश्रण को अलग रखें और आधे को मिक्सी में डालकर दरदरा पेस्ट तैयार कर लें। तैयार पेस्ट को मिश्रण में मिलाएं। अब इसमें नमक और काली मिर्च मिला दें।

तैयार मिश्रण को ढककर लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक अलग बरतन में एक कप दूध लें और दरदरा किए स्वीट कॉर्न को गाढ़ा होने तक पका लें। एक घंटे बाद फ्रिज से निकालकर तैयार मिश्रण को बराबर बराबर मात्रा में बांट लें और टिक्की का आकार दें। अब इस टिक्की को कॉर्न वाले मिश्रण में डुबोएं और अलग प्लेट में रखते जाएं। इसके बाद टिक्की को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें।

एक बरतन में तेल गर्म करें और मक्का की टिक्की को दोनों ओर से सुनहरा तल लें। इसे हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।