गोलगप्पों को पानी के साथ खाने का मन न हो तो आप उन्हें इस तरह भी खा सकते हैं। गोलगप्पों का यह तेवर आपको जरूर भाएगा।

आवश्यक सामग्री

कद्दूकस किया हुआ पनीर 500 ग्राम

कुरमुरे गोलगप्पे आवश्यकतानुसार

तेल एक बड़ी चम्मच

कटी हुई दो प्याज

अदरख और लहसुन का पेस्ट एक चम्मच

कटी हुई तीन हरी मिर्च

तीन कप टमाटर की प्यूरी

पावभाजी मसाला तीन बड़ी चम्मच

नमक स्वादानुसार

चाट मसाला आधी बड़ी चम्मच

कटा हुआ धनिया पत्ता तीन बड़ी चम्मच

बनाने की विधि

एक तवे पर तेल गर्म करें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें लहसुन और अदरख पेस्ट मिलाएं और चलाते हुए भूनें। अब थोड़ा पानी और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट और भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, पावभाजी मसाला, नमक और चाट मसाला डालकर मंद आंच पर भूने। जब मसालों से तेल छोड़ने लगे तब इसमें पनीर और आधी धनिया पत्तियों को डालें और चलाते हुए दो मिनट पकाएं। आपकी भरावन सामग्री तैयार है। अब प्रत्येक पूड़ी में छेद बनाएं और पनीर वाली सामग्री को अंदाज से भरकर धनिया पत्ता से सजाकर परोसें।