शिमला मिर्च के साथ पनीर का यह अंदाज आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएगा। आप इसे आसानी से बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

घनाकार आकार में कटा हुआ पनीर 400 ग्राम

तिकोने शेप मे कटी हुई एक हरी शिमला मिर्च

तिकोने शेप मे कटी हुई एक पीली शिमला मिर्च

तिकोने शेप मे कटी हुई एक प्याज

कद्दुकस किया हुआ एक बड़ी चम्मच अदरख

बारीक कटा हुआ लहसुन एक बड़ी चम्मच

बारीक कटी हुई पत्ते वाली प्याज

मैदा 50 ग्राम

मक्के का आटा 50 ग्राम 

सोया सॅास दो चम्मच

लाल मिर्च का पेस्ट एक बड़ी चम्मच

सफेद सिरका एक बड़ी चम्मच

टमाटर की चटनी तीन बड़ी चम्मच

तलने के लिए तेल

चीनी तीन बड़ी चम्मच

नमक स्वादानुसार

पिसी हुई सफेद मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले सोया सॅास, लाल मिर्च के पेस्ट, काली मिर्च नमक को एक साथ मिलाएं। अब पनीर के टुकड़ों को इसमें डालें। दस मिनट के लिए इसे फ्रिज में रखें।

एक कटोरी मे मक्का का आटा और मैदा को मिलाएं। अब इस मिश्रण में पनीर को डालें। इसे मिश्रण मे अच्छी तरह से मिला लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें पनीर के टुकड़ों को डाल दें। इसे सुनहरा होने तक सेकें।

तेल से निकालकर इसे एक सोख्ता कागज पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल बाहर निकल आए।

अब एक अलग कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें शिमला मिर्च और प्याज मिलाएं। दो मिनट तक इसे पकाएं। चूल्हे से उतारकर इसमें लाल मिर्च पेस्ट, टमाटर की चटनी, सोया सॅास और सिरका मिलाएं। कड़ाही को दोबारा आंच पर चढ़ाएं। अब इसमें पनीर के टुकड़ों को मिलाएं और लगभग दो मिनट तक पकने दें। इसे हरी प्याज से सजाकर परोसें।