पालक और बेसन वाली मिस्सी रोटी बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। मक्खन इसका स्वाद दोगुना कर देता है।

आवश्यक सामग्री

बेसन दो कप

पालक का पेस्ट एक चौथाई कप

तेल दो बड़ी चम्मच

मध्यम आकार की एक प्याज

गेहूं का आटा तीन चौथाई कप

बारीक कटी हरी मिर्च एक छोटी चम्मच

नमक स्वादानुसार

चाट मसाला एक छोटी चम्मच

पिसी हुई हल्दी एक चौथाई छोटी चम्मच

मक्खन आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

गैस तंदूर को गर्म करें और उसपर थोड़ा सा तेल लगाएं। प्याज को बारीक काट लें। गेहूं के आटे को एक अलग बर्तन में लें। इसमें बेसन, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, प्याज, पालक का पेस्ट और तेल मिला लें। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए तो इसे पानी की मदद से मुलायम गूंथ लें।

अब गूंथे हुए आटे की छोटी लोई बना लें। प्रत्येक लोई को अलग रखे आटे में लपेटें। एक हथेली में चिकनाई के लिए थोड़ा तेल लगाएं और दूसरी हथेली को पानी से गिला करें। हथेली की मदद से मध्यम आकार की रोटियां बना लें। इन रोटियों को तंदूर पर रखें और ढक दें। जब एक तरफ से रोटी सिक जाए तो इसे पलट दें। फिर दूसरी तरफ से पकाएं। तैयार रोटी पर मक्खन लगाकर सब्जी या दाल मखनी के साथ गरमागरम परोसें।