परवल में मावे के स्वाद से भरी यह मिठाई आपको जरूर पसंद आएगी। आप इसे आसानी से अपने घर पर ही बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

ताजे परवल आधा किलोग्राम

चाशनी के लिए चीनी एक कप

पानी एक कप

मावा एक कप

पिसी हुई चीनी एक चम्मच

लंबाई में कटे हुए चार बादाम

बनाने की विधि

परवल को साफ पानी में धोकर चाकू से छीलकर एक तरफ से चीर लें। चीरा ऐसे लगाएं कि परवल टूटे नहीं। अब सावधानी से उसके बीच से बीजों वाला गूदा निकाले लें।

कड़ाही में एक कप पानी और एक कप चीनी डालकर उसे चलाएं। इसमें परवल भी डाल दें। मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। जब चाशनी गाढ़ी होकर कम रह जाएं तो परवल उसमें से बाहर निकाल लें और ठंडा कर लें। अब पिसी हुई चीनी को मावे में मिला दें। मावे को परवल में इतना ही भरें कि आकृति संतुलित बनी रहे। ठंडा करके परोसें।