सोया चाप स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी पौष्टिक भी होती है। इसमें प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है। इसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

पानी में भिगोई हुई सोया बड़ियां दो कप

ब्रेड का चूरा एक कप

कद्दूकस किया हुआ अदरख का आधा इंच का टुकड़ा

बारीक कटा हुआ लहसुनएक छोटी चम्मच

पिसी हुई लाल मिर्च एक छोटी चम्मच

एक चुटकी चाट मसाला

एक छोटी चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च

नमक स्वादानुसार

मक्का का आटा एक बड़ी चम्मच

तलने के लिए तेल

पिसा हुआ धनिया एक छोटी चम्मच

पिसा हुआ गुड़ डेढ़ छोटी चम्मच

इमली का पेस्ट दो बड़ी चम्मच

बनाने की विधि

सोया बड़ियों को ब्रेड के चूरे, अदरख, लहसुन, पिसी हुई लाल मिर्च, चाट मसाला, हरी मिर्च और दो बड़ी चम्मच पानी के साथ मोटा पीस लें। इस मिश्रण को एक अलग बरतन में रखें और इसमें मक्का का आटा मिलाएं।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। सोया वाले मिश्रण को चार भागों में बांटे। इस मिश्रण को एक आइसक्रीम स्टिक के चारों ओर गूंथ लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें सोया चाप को चारों ओर से सुनहरा सेंक लें। इसके बाद, उसी कड़ाही में भुना मसाला डालें। साथ ही बची हुए लाल मिर्च, धनिया, जीरा, गुड़ और इमली का पेस्ट मिलाएं। इसे दो मिनट तक भूनें। जब मसाले तेल छोड़ने लगें तो इसमें नमक और एक कप पानी मिलाएं। मसालों को गाढ़ा होने तक पकाएं।

अंत में इसमें पहले से तैयार सोया चाप को डाल दें। गरमागरम परोसें।