सर्दियों के दिनों में बाजरे की रोटी बेहद उपयोगी होती हैं। बाजरे की रोटियां जोड़ों के दर्द में रामबाण औषधि साबित होती हैं। यहां हम बता रहे हैं कि कैसे आप बेहद आसानी से बाजरे की करारी रोटियां बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

बाजरे का आटा डेढ़ कप

उबले आलू फोड़े हुए तीन चौथाई कप

बारीक कटी प्याज चौथाई कप

कटा हुआ धनिया पत्ता 3-4 चम्मच

अदरख और हरी मिर्च का पेस्ट एक चम्मच

पिसी काली मिर्च चौथाई चम्मच

एक चम्मच आमचूर

नमक व घी आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले बाजरे के आटे को छान लें फिर सभी मसालों को आटे में नमक के साथ एक जैसा मिलाएं। हल्के गुनगने पानी से आटे को अच्छी तरह से गूथ लें।

आटा गूंथने के बाद 10 मिनट के लिए इसे रख दें। अब इसकी रोटियां बनाएं और तवे पर सेंक लें। रोटियों पर घी रखकर हरी या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।