आवश्यक सामग्री

ढाई सौ ग्राम गोला का बुरादा

ढाई सौ ग्राम चीनी

100 ग्राम खोवा

15 ग्राम छोटी इलायची

बनाने की विधि

खोवा बादामी रंग होने तक भून लें। गोले के बुरादे को भी हल्का सा भून लें और अलग रख लें।

अब एक कड़ाही में एक कप पानी डालकर उसमें चीनी डाले और गोली वाली चाशनी बना लें। जब चाशनी तैयार हो जाए तो कड़ाही को नीचे उतार लें। इसमें खोवा डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद गोले का बुरादा डालकर सही से हिला लें।

थाली में घी लगाकर इस मिश्रण को उसमें डाल दें। अच्छी तरह से चारों तरफ दबा दें और ऊपर से मेवा चिपका दें। ठंडा होने पर बरफी के आकार में काट लें।