आवश्यक सामग्री

छिलके वाली उड़द दाल 2/3 कप

चना दाल 1/3 कप

हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

छोटे आकार की बारीक कटी दो प्याज

दो लौंग

दालचीनी एक छोटा टुकड़ा

तीन साबुत लाल मिर्च

अदरख और लहसुन का पेस्ट डेढ़ छोटी चम्मच

धनिया पाउडर डेढ़ छोटी चम्मच

दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च

काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच

पिसी लाल मिर्च 3/4 छोटी चम्मच

कटा हुआ धनिया पत्ता एक बड़ी चम्मच

अदरख एक इंच

बनाने की विधि

दाल को साफ पानी में धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगो लें। फिर दाल को तीन कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। इसमें हल्दी, नमक मिला दें और चूल्हे पर रखें। चार या पांच सीटी आने तक दाल को पकाएं।

अब एक कड़ाही में घी गर्म करें। गर्म घी में प्याज, लौंग, दालचीनी और सूखी लाल मिर्च को डालकर मध्यम आंच पर भूनें। जब मसाले भुन जाएं तो इसमें दाल को मिला लें। पूरे मिश्रण को लगभग पांच मिनट और उबालें। अब अदरख और धनिया पत्ता से सजाकर परोसें।