कच्चे केला का रायता बेहद स्वादभरा और पौष्टिक होता है। बच्चों और बुजुर्गों के सेहत के लिए भी यह बहुत लाभदायक होता है। हम यहां आपको यह रायता बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में बता रहे हैं।

आवश्यक सामग्री

दो कच्चे केले

दही 250 ग्राम

जीरा आधी छोटी चम्मच

दो साबुत लाल मिर्च

पिसी हुई लाल मिर्च एक चौथाई छोटी चम्मच

रायता मसाला स्वादानुसार

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

चुटकीभर हींग

सात बादाम

बनाने की विधि

केलों को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब इसे गर्म तेल में तल के अलग रख लें। एक अलग बर्तन में दही को फेंट लें। साथ ही, इसमें नमक, पिसी हुई लाल मिर्च, रायता मसाला और तले हुए केलों को मिला लें। यदि रायता गाढ़ा लगे तो उसमें दूध या पानी मिला सकते हैं।

अब छौंक लगाने के लिए एक कलछी में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग और साबुत लाल मिर्च डालें। जीरा चटकने के बाद में रायते में छौंक लगा दें। बादाम से सजाकर परोसें।