आवश्यक सामग्री

आधा कप भिगोए हुए सवां के चावल

आधा कप राजगीरे का आटा

आधा कप खट्टी छाछ

एक चम्मच अदरख और हरी मिर्च का पेस्ट

सेंधा नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकतानुसार

हरी चटनी 

बनाने की विधि

सवां के चावलों को साफ करके दो घंटे के लिए भिगो दें। दो घंटे बाद इन चावलों को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण में राजगीरे का आटा, छाछ, नमक और अदरक व हरी मिर्च के पेस्ट को मिला दें।

अब, इस मिश्रण को फेंटने के बाद रातभर के लिए ढंककर रख दें। एक तवा को गर्म करके थोड़ा तेल डालें और इसपर डोसा के मिश्रण को पतला फैलाएं। डोसा को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें। अर्द्धगोलाकार या त्रिकोणाकार आकार में डोसा को मोड़ लें।

गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसें।