बच्चे लौकी की सब्जी खाने में बहुत नाक-मुंह सिकोड़ते हैं। यदि आप इसी लौकी में कुछ पत्ते और दाल मिला दें तो यह न केवल बेहद पौष्टिक हो जाएगी बल्कि बच्चे भी इसे झट से सफाचट कर जाएंगे। 

आवश्यक सामग्री

एक छोटी लौकी

कोई भी पत्तेदार सब्जी का एक गुच्छा

मूंग की दाल आधी कटोरी

कटी सेम चौथाई कप

गरम मसाला आधी छोटी चम्मच

पिसा हुआ अदरख चौथाई चम्मच

घी या मक्खन एक बड़ी चम्मच

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

लौकी को हल्का छीलें और छोटा-छोटा काटे लें। बीज यदि बड़े हैं तो निकाल दें। पत्तेदार सब्जी भी बारीक काट लें। पत्तों और लौकी को 15-20 मिनट तक भाप लगाएं।

मूंग की दाल में पानी डालकर कड़ाही में मुलायम होने तक पकाएं और पानी से निकाल लें। घी गरम करें। इसमें मसाला और अदरख मिलाएं और हल्का सा भून लें। दाल, सब्जियां तथा स्वादानुसार नमक इसमें मिला दें और गरमागरम परोसें।