मात्रा- 6 व्यक्तियों के लिएसामग्री- एक किलो छोटे आलू, एक चम्मच ताजा दही, नमक स्वादनुसार...  

आवश्यक सामग्री : कश्मीरी दम आलू बनाने के लिए हमें चाहिए... 5 आलू, 2 चम्मच देगी मिर्च, 2 चम्मच सौंफ पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, 2-3 लौंग, 2 बड़ी इलायची, 1 टुकड़ा दालचीनी, 1 छोटी इलायची, तेल, नमक स्वादानुसार।    

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आवश्यक सामग्री : हरे पपीते की सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए... 400 ग्राम हरा पपीता, 100 ग्राम आलू, 2 चम्मच सरसों तेल, आधा चम्मच पंचफोड़न मसाला, एक चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार।

Ingredients: 3/4 cup washed moong * salt to taste * 1/4 teaspoon turmeric powder * 1/2 teaspoon coriander powder * 1 tablespoon ghee * 3 cups water * 1/4 teaspoon red chilli powder * 1/2 teaspoon garam masala * 1/2 teaspoon cumin seeds

Ingredients: 1 cup urad washed * salt to taste * 1/2 teaspoon cumin seeds * 1/2 teaspoon garam masala * 1 onion (chopped) * 1 piece ginger (chopped) * 1/2 teaspoon red chilli powder * 1/2 teaspoon turmeric powder * 1 table spoon ghee * 1/2 cup water